Тушеная фасоль с копчёными сосисками по-польски

Опубликовано: 20.10.2019

Невероятно вкусное и сытное блюдо, уходящее своими корнями в польскую кухню. Сосиски в этом рецепте можно заменить на любое другое мясо, главное, чтобы оно было копчёным - тогда фасоль в процессе тушения наполнится особым ароматом. Кроме сосисок или колбасок в данном блюде нужно использовать бекон или копченую грудинку. Процесс приготовления не потребует никаких особых навыков, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Время приготовления:

Также Вас может заинтересовать выездной повар в казани, более подробную информацию можно посмотреть перейдя по ссылке.

1 ч 15 мин

Количество порций:

6

Кухня:

Авторская

Ингредиенты: копченая грудинка - 250 г копченые колбаски – 250 г лук – 2 шт.

лавровый лист чеснок – 1 зубчик душистый перец-горошек томаты в собственном соку консервированные – 400 г

0, 5 кг фасоли растительное масло для жарки соль, перец, майоран мука – 1 ст. л.

сливочное масло – 1 ст. л.

паприка – по желанию.

Приготовление:

Фасоль предварительно следует замочить на ночь в воде.

Фасоль замочить в воде

Залить фасоль свежей водой и варить на протяжении порядка 45 минут до готовности.

Сварить фасоль

Копченые сосиски нарезать кубиками.

Копченые сосиски нарезать кубиками

Кубиками нарезать копченую грудинку.

Кубиками нарезать копченую грудинку

Мелко нарезать лук. Измельчить чеснок.

Мелко нарезать лук, измельчить чеснок

В сковороде на растительном масле поджарить нарезанные сосиски и грудинку до золотистого цвета.

Обжарить сосиски и грудинку

Когда копчености поджарятся - выложить их, а на сковороде с оставшимся от них жиром поджарить лук.

Поджарить лук

В вареную фасоль добавить жареные сосиски и грудинку, лук, лавровый лист, душистый перец. Довести до кипения.

В фасоль добавить жареные сосиски, грудинку и лук

Добавить томаты. Если необходимо – долить еще воды. Добавить майоран, чеснок, соль и перец.

Добавить томаты

Отдельно растопить сливочное масло в сковороде, добавить муку, перемешать до однородности и отправить в кастрюлю с фасолью.

Растопить сливочное масло, добавить муку

К фасоли добавить паприку и тушить на медленном огне на протяжении 15 минут.