Медовуха

Опубликовано: 21.08.2019
В старину, когда про сахар еще ничего не знали, вино, пиво и алкогольные напитки готовили только с медом. Хмельные напитки могли быть вареные, перебродившие, кислые. Мед обязательно подавали на большие и маленькие праздники, ним угощали простой люд по случаю коронации. Кроме того, медовые напитки славились своими лечебными свойствами. В одной летописи рассказывается, как князь Владимир велел раздать больным обездоленным беднякам хлеб, мясо, рыбу, овощи, мед и пиво. Также вас может заинтересовать крафтовое пиво купить, подробнее по ссылке. И куда же все эти медовые напитки пропали? Неужели их приготовление стало невыгодным? Ведь когда-то, один священник, почти весь мед который он получал с тысячи улей, переваривал на медовуху. И представьте: продажа сырого меда давала ему только одну четвертую часть от той прибыли, которую он получал от продажи медовых напитков! Раньше такие напитки изготовляли даже на пиво – медоваренных заводах. Но во время Первой мировой войны их производство прекратилось и не возрождено до нашего времени. Одной и самой основной причиной является дороговизна меда, из – за чего медоварение стало нерентабельным в сравнении с производством водки или пива. Основной секрет производства медовых напитков – мед определенных видов. Для производства любой мед не подходит, например мед подсолнуха и еще некоторые виды меда даже после переработки имеют стойкий запах подсолнечного масла. На таких тонких моментах уже погорело не одно производство закупавшее для изготовления медовухи самое дешевое сырье. А чтобы налить диво – напиток в стакан, нужны не только мед, ягоды, травы и терпение, но и время. Именно совокупность этих причин и заставляет отказываться производить забытые напитки наших изготовителей. Ведь для того, чтобы перебродил медовый «эликсир» нужно год времени. А набрать неповторимый вкус - еще несколько лет. И, как известно, качество и оригинальность не могут быть дешевыми. Вот и приходится любителям прекрасного лечебного напитка заниматься его изготовлением на дому. Кто с калиной от давления, кто с малиной от простуды. Но вместе с давно забытым вкусом, утеряны и рецепты чудодейственного напитка.