Ингредиенты для мясоперерабатывающей промышленности

Опубликовано: 12.12.2019
Говядина, свинина, баранина и другое красное мясо содержат высокий уровень функционального белка. Структура мышц у говядины и свинины, включая процентное содержание жира, коллагена и тому подобное, варьируется в зависимости от конкретного среза мяса. Высококачественные мясные нарезки можно перерабатывать в нежные, сочные готовые продукты с длительным сроком хранения. Но для достижения оптимальной продуктивности от каждого животного важно добавить максимальную ценность и к низкокачественному мясному мясу. Маринады, связующие, эмульгаторы и стабилизаторы DP & S гарантируют наилучшую текстуру во всех продуктах дальнейшей обработки. Цвет красного мяса - еще один очень важный аспект, особенно в свежих мясных продуктах. Благодаря широкому ассортименту покрытий, в DP & S мы можем обеспечить оптимальную стабильность цвета в дополнение к четкости и вкусу. Заказать ингредиенты для мясоперерабатывающей промышленности вы можете на сайте voron.tdbogatov.ru/product-category/ингредиенты-для-мясопереработки/. Уникальный порошкообразный маринад по вкусу, который можно в растворе с водой наносить в виде жидкого покрытия на замороженное мясо. После нанесения Spicy Topcoating стабилизируется на замороженной поверхности продукта. Конечный продукт пригоден для разогрева в микроволновке. Во время разогрева верхнее покрытие остается и прилипает к поверхности мясного продукта, так что сохраняется наилучший цвет, вкус и вкус. Доступен во многих вкусовых и цветовых решениях, таких как, например, гриль, тандури, провансаль, барбекю, горячие и пряные, чеснок и травы и так далее. Различные применения продукта могут смягчить мясо. Для каждого приложения у DPS есть конкретные решения. DPS предоставляет Tenderisers, которые работают погружением. В этом случае DPS Tenderiser разбавляется водой, и мясо на определенный период погружается в раствор. В период погружения тендер делает свою работу, и мясо становится нежным. Во многих случаях на урожай можно влиять одновременно. ДПС обеспечивает нежный эффект в мясных фаршах. Конкретные комбинации ингредиентов используются для достижения мягкого эффекта во время смешивания. Также в этом случае может быть достигнут повышенный урожай. Чистые варианты ингредиента этикетки доступны. Смесители и инъекции см. Ниже. DPS предлагает специальные продукты, подходящие для инъекций мясных нарезок и даже кусков костей. Существует чрезвычайно широкий спектр возможностей. Эти продукты всегда разрабатываются и предлагаются в сотрудничестве с вами, нашим клиентом. Среди наших стандартных решений - возможности в отношении урожайности, содержания белка, выхода при приготовлении пищи, минимальной потери капель, декларации ингредиентов, чистой этикетки, управления аллергенами, консервации, вкуса, нежного эффекта, управления цветом и вкусом и так далее. Инъекция часто сочетается с падением.