Как приготовить рыбу дорадо

Опубликовано: 28.08.2017

Средиземноморская рыба дорадо имеет очень нежный вкус, а приготовить дорадо проще простого. Она будет вкусна и детям, и взрослым, так как в ней мало костей. Итак, познакомимся с несколькими самыми популярными рецептами, как приготовить дорадо.

Истинно испанский рецепт расскажет маститым кухаркам, как приготовить рыбу дорадо в соляной корке.

Приготовление дорадо:

Первым делом, чтобы приготовить дорадо согласно рецепту следует почистить рыбу от чешуек, выпотрошить и хорошенько промыть под проточной водой.

Запекать рыбку дорадо стоит в соляной пропорции 1:2, то есть для килограммовой водоплавающей дорадо понадобиться два кило соли, желательно морской, для приготовления.

Согласно итальянскому рецепту приготовления дорадо, соль для начала следует хорошо увлажнить: все два кило соли смешивают с белком одного яйца. Далее примерно третью часть этой влажной соли следует устелить дно формы, на этот соляной слой следует разместить рыбу дорадо.

Но перед этим дорадо следует нафаршировать смесью зелени, для приготовления: укроп, розмарин, базилик и любую другую по вкусу, согласно рецепту приготовления дорадо. Оставшимися двумя третями соли следует накрыть рыбку. Эту просоленную рыбу дорадо теперь следует поместить в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до приготовления дорадо приблизительно полчаса. Но запекание это всего полдела.


Рыба в духовке рецепты | Как приготовить рыбу | Дорадо рецепт с овощами