Как приготовить маринад для баклажанов

Опубликовано: 27.08.2017

видео как приготовить маринад для баклажанов

Целые маринованные баклажаны / Pickled whole eggplants ♡ English subtitles

1. Нарезать баклажаны по 1 см. толщиной, кружками и положить на полчаса в чашу с водой и обильной солью. Положить на них тарелку с гнётом, чтобы они погрузились полностью в солёную воду.


2. Нагреть духовку до 180º С.


3. Смазать жаростойкий противень маслом и распределить баклажаны на нём в один слой, перейдите как приготовить маринад для баклажанов. Жарить 15 минут, перевернуть на другую сторону и повторить процесс еще 10 - 15 минут, или до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Вынуть противень с жареными баклажанами из духовки.


4. Затем приготовить маринад, смешав 3 ложки масла, 1 ложку сока лайма, чеснок и имбирь нарезанный кусочками, 1/2 ложечки сахара, мяту и базилик.

5. Когда баклажаны остынут, поместить их в большую чашку, залить маринадом сверху и аккуратно перемешать. Разложить баклажаны на большой тарелке со всей маринадной жидкостью, приправить солью и перцем, накрыть фольгой и оставить в холодильнике минимум на 3 часа (лучше на сутки).

6. Доставать из холодильника за полчаса перед тем, как кушать их для того, чтобы они подогрелись. Подавать маринованные баклажаны посыпав сверху тертым сыром или полив взбитым греческим йогуртом, украсить немного мятой или укропом.

Примечание: с температурой в духовке и временем жарки, можно экспериментировать.

Ценность этого рецепта, в том что не требуется много времени для приготовления. Он совсем не сложный. Но зимой от таких баклажан, как говорят, "за уши не оттащишь". Маринад придает таким баклажанам пряность и весьма приятный вкус.

 Ингредиенты 


017. Маринад для овощей для запекания на гриле.


 

rss