Соус сальса

Опубликовано: 08.02.2019

видео Соус сальса

СОУС САЛЬСА. Классический рецепт

Сальса – мексиканский соус. Предлагаемый мною вариант хорошо подойдет для мясных блюд, например, для фахитас .



Остроту соуса вы можете сами регулировать количеством перца чили :-)

1

Мексиканцы используют лайм, лимон более кислый, поэтому лимонный сок добавляйте на свой вкус.

2

Перцы, лук, чеснок мелко нарезаем. Очищенные от кожицы помидоры также мелко нарезаем. У перца чили можно удалить семена и перегородки для уменьшения остроты (они самые острые), или не удалять, если вы любитель жгучего варианта.


Мексиканский соус из помидоров и жгучего перца - САЛЬСА / Илья Лазерсон / Мировой повар

3

Все это измельчаем в блендере, но не до состояния пюре, а чтобы кусочки овощей еще ощщущались в соусе. Затем добавляем измельченную зелень кинзы, сок лимона (лайма) и соль по вкусу, перемешиваем.

4

Убираем готовый соус в холодильник минимум на 1 час, храним его там же не более 5-7 дней. Приятного аппетита!