Транс-жиры (маргарин) и их вред. Продукты содержащие транс-жиры

Опубликовано: 07.02.2019

МОСКВА, 28 марта. /ТАСС/. Посол США в Молдавии Дерек Хоган позволил себе беззастенчиво и безапелляционно вмешаться в процесс формирования правящей коалиции по итогам парламентских выборов в республике. Об этом заявила в четверг на брифинге директор Департамента информации и печати МИД России Мария Захарова, смотрите на сайте https://moldflowers.md/ru/buchete/buchete-comestibile/din-bomboane.


Дачный салат из своих овощей,как я его готовлю

"Распространенное на днях в Кишиневе так называемое открытое письмо Хогана к молдавским парламентариям - это документ поистине уникальный по своей прямолинейности, по своему цинизму, - отметила она. - Это уже даже не highly likely (с высокой степенью вероятности). Это открытый диктат Молдавии со стороны США. В нем [письме] прямо утверждается, что единственная верная дорога граждан этого государства к лучшей жизни - это "укрепление отношений с США и Европой", а все проблемы можно решить путем "возвращения к западным ценностям".


Трансжиры - что это такое и чем они опасны | Loony Science

"Но и этого мало, - продолжила дипломат. - В обращении, которое, кстати говоря, больше похоже на инструктаж, подробно расписывается, как и какие внутренние реформы должны проводить молдавское государство и общество, как укреплять кибербезопасность и ужесточать контроль за иностранными компаниями, которые стремятся влиять на критически важную инфраструктуру, как диверсифицировать источники получения энергоносителей и так далее".

1. Надо выбирать девицу не моложе двадцати пяти лет, ибо очень молодые девицы почти всегда бывают ветрены, непостоянны и капризны.

2. Нужно искать у выбираемой невесты голубые глаза — такой цвет глаз означает тихую покорность мужу.

(Из дальнейшего текста следует, что чёрные глаза означают вспыльчивый и коварный характер, серые — склонность к щегольству и расточительству, карие — признак сплетницы, перейдите сюда https://moldflowers.md/ru/buchete/buchete-comestibile/din-bomboane. — Примеч. ред. )

3. Дом можно брать за женою только в том случае, если она подпишет его на имя мужа, иначе она будет постоянно упрекать мужа, что он живет в ее доме, а при большой ссоре может случиться, что жена выгонит его совсем из дому.

4. Перину за женой нужно брать одну и никак не лебяжьего пуху, ибо таковая слишком нежит людей и делает слабыми к работе.

5. Чтобы узнать, насколько она пристрастна к удовольствиям, предложить ей различные прогулки, вечера, балы, театры, и если она откажется, то это явно доказывает её равнодушие к суете мирской.

6. Блондинки бывают почти всегда хорошего характера, то есть, тихи, скромны, любящи, нежны и благонравны.

7. Брюнетки пылки, страстны, капризны, но, несмотря на это, любят своих мужей до безумия.

8. Хитрость, пронырство, коварство, лисья злоба, лукавство, лживость, трусливость, вот явные и отличительные черты характера рыжих.

9. При выборе жены следует основательно узнать, есть ли в ней порок упрямства. Для этого надо ей предлагать различного рода вещи против её желания, и если она хладнокровно будет подчиняться вашему желанию, то это означает, что упрямства в ней нет.

10. Нужно обращать внимание, чтобы жена не особенно была склонна к нарядам и кокетству, ибо это порок и порок большой. Кокетливая жена имеет страсть к поклонникам и поэтому будет стараться, чтобы за ней ухаживали молодые франты. < . .. > Придёт, например, муж после работы домой и хочет говорить о всяких делах, но у жены сидят гости, преимущественно молодые люди с чёрненькими усиками. < . .. > Муж хмурится, но, не желая показаться грубым, идёт и садится с женой, где Виктор Николаевич, молодой шалопай, говорит разный вздор, а кокетливая жена умирает со смеха.

11. Нужно желать, чтобы жена была 1) послушна и тиха, 2) не капризна и трудолюбива, 3) чтобы любила своего мужа, 4) была бы рукодельница, 5) в хозяйстве имела бы толк и смышлёность, 6) умела бы хорошо воспитать своих детей.

https://leninka-ru.livejournal.com 

Маргарин – жир, который по химической формуле является насыщенным, но по происхождению является ненасыщенным растительным жиром . Маргарин является аналогом сливочного масла, но стоит гораздо дешевле. Производят его из самого дешевого растительного масла (ненасыщенного). То есть молекулы масла из которого производят маргарин имеют двойную связь. Затем, такой жир насыщают водородом и двойные связи уничтожаются, жир становится плотным. Из жидкого он превращается в твердый, то есть становится насыщенным. Самое плохое в маргарине не то что он стал насыщенным, а в том что при насыщении водородом молекулы перекручиваются.

Строение молекулы транс-жиров

Молекула в нормальном положении имеет цис-конфигурацию, а в синтетическом транс-конфигурацию. От сюда и идет название транс-жиры. Изменение конфигурации молекулы и является самым опасным в маргарине, так как в природе жиров с такой конфигурацией нет. Точнее в природе существуют естественные синтетические жиры, но их очень мало (концентрация на продукт (например масло) меньше 1%), и они различны по строению с транс-жирами.

Товары нашего магазина

Вред транс-жиров

Маргарин это полностью синтетический жир, которого в природе нет и не может быть. Когда мы из жидкого жира делаем твердый в этом нет ничего страшного. Самую большую опасность несет перекручивание молекулы – это побочный эффект. Наше тело не способно перерабатывать такие жиры, так как они синтетические. Наш организм «заточен» под обычные насыщенные жиры. И при попадании транс-жиров в организм, он «распознает» их как самые обычные жиры, которые участвуют во всех биохимических реакциях в теле (энергетические функции, построение мозга, построение различных тканей, жиры участвуют в дыхательной функции, а также выработке гормонов). Наше тело не понимает, что транс-жиры не настоящие, и использует их в вышеперечисленных функциях.

Мембрана любой клетки нашего организма состоит из жиров (липидов). А если в такой клетке окажется транс-жир, то такая клетка будет являться потенциальной раковой клеткой. В итоге множество функций организма могут пострадать из-за употребления транс-жиров в пищу.

Продукты содержащие транс-жиры

В растительных маслах транс жиров нет. Транс-жир специально никто не делает – это побочный эффект от превращения жидкого жира в твердый. Многие считают, что в рафинированном масле большое количество транс-жиров, но это не правда. Растительное масло не содержит транс-жиров и холестерина, так как такое масло растительного происхождения (в нем преобладают ненасыщенные жирные кислоты). Рафинация (очищение масла от примесей) это совсем другой процесс, там никакого водорода нет. И в итоге синтетических жиров в растительном масле нет и быть не может. Даже при жарке масла во фритюрнице не образуется транс-жиров, так как это также совсем другой процесс, отличный от создания синтетического жира.

Большое количество молочной продукции ( сырки, творожки ) содержат маргарин. В составе сырков и творожков написано, что они содержат растительный жир (жидкий). На такой продукт не течет, продукт держит форму, в составе растительный жир, значит, там в составе маргарин.

Мороженое также могут производить из маргарина. Если на пачке с мороженкой не написано, что это мороженое, а написан, например, только производитель, то вероятней всего в его составе есть транс-жиры.

Майонез принято считать очень вредным продуктом, и источником почти всех болезней. Но майонез делают на основе растительного жира (растительное масло, яичный желток, лимонный сок), обычного растительного жира. Так что если в составе на пачке вы видите обычный растительный жир, и продукт имеет жидкую структуру (не держит форму), то такой майонез покупать можно.

Товары нашего магазина

Почти вся выпечка, все печенья, пирожные и торты, которые все так любят, все делаются на маргарине. Если взглянуть на состав таких продуктов, то увидите, что там везде маргарин, да еще и простые углеводы с высоким гликемическим индексом . Именно поэтому, люди употребляющие эти продукты в большом количестве, чаще всего толстые. Сливочное масло стоит в 5 раз дороже маргарина, поэтому изготавливать всю эту продукцию на нем было бы просто не выгодно для производителей.

Кроме того, огромное количество транс-жиров содержится в фаст-фуде (булочках и котлетах, а не в картошке фри как вы подумали). Картошку фри жарят на самом дешевом растительном масле, чаще всего кукурузном. Поэтому транс-жиров в картошке фри нет, но это не значит что картошка фри полезный продукт, но это уже совсем другой разговор. Также, почти все мороженое, которое продается в таких заведениях содержит маргарин, поэтому, как я говорил выше оно даже никогда не называется мороженным, а называется «рожок» и т.п.

Как определить есть ли транс-жир в продукте

Всегда смотрите на состав упаковки. Если в продукте не должно быть растительных жиров, но в составе они есть, скорее всего в составе маргарин. Или в составе продукта должен быть растительный жир, но продукт очень плотный по консистенции, значит в составе маргарин.

На западе есть закон, в котором производителей обязали указывать на упаковке продукта количество транс-жиров в составе. Российское законодательство не требует писать на упаковке продукта количество содержащихся в нем транс-жиров. В России производители могут просто написать, что в составе есть жиры, а какие именно могут не уточнять. Поэтому внимательно выбирайте продукты, из которых состоит ваш рацион.

Видео о транс-жирах