Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким и сочным в духовке

Опубликовано: 06.02.2019

МОСКВА, 28 марта. /ТАСС/. Посол США в Молдавии Дерек Хоган позволил себе беззастенчиво и безапелляционно вмешаться в процесс формирования правящей коалиции по итогам парламентских выборов в республике. Об этом заявила в четверг на брифинге директор Департамента информации и печати МИД России Мария Захарова, смотрите на сайте https://moldflowers.md/ru/buchete/buchete-comestibile/din-bomboane.


???? Новости недели

"Распространенное на днях в Кишиневе так называемое открытое письмо Хогана к молдавским парламентариям - это документ поистине уникальный по своей прямолинейности, по своему цинизму, - отметила она. - Это уже даже не highly likely (с высокой степенью вероятности). Это открытый диктат Молдавии со стороны США. В нем [письме] прямо утверждается, что единственная верная дорога граждан этого государства к лучшей жизни - это "укрепление отношений с США и Европой", а все проблемы можно решить путем "возвращения к западным ценностям".


Как Приготовить Кролика | How to Cook Rabbit

"Но и этого мало, - продолжила дипломат. - В обращении, которое, кстати говоря, больше похоже на инструктаж, подробно расписывается, как и какие внутренние реформы должны проводить молдавское государство и общество, как укреплять кибербезопасность и ужесточать контроль за иностранными компаниями, которые стремятся влиять на критически важную инфраструктуру, как диверсифицировать источники получения энергоносителей и так далее".


Улетный дедушкин рецепт приготовления Кролика продолжение

1. Надо выбирать девицу не моложе двадцати пяти лет, ибо очень молодые девицы почти всегда бывают ветрены, непостоянны и капризны.

2. Нужно искать у выбираемой невесты голубые глаза — такой цвет глаз означает тихую покорность мужу.

(Из дальнейшего текста следует, что чёрные глаза означают вспыльчивый и коварный характер, серые — склонность к щегольству и расточительству, карие — признак сплетницы, перейдите сюда https://moldflowers.md/ru/buchete/buchete-comestibile/din-bomboane. — Примеч. ред. )

3. Дом можно брать за женою только в том случае, если она подпишет его на имя мужа, иначе она будет постоянно упрекать мужа, что он живет в ее доме, а при большой ссоре может случиться, что жена выгонит его совсем из дому.

4. Перину за женой нужно брать одну и никак не лебяжьего пуху, ибо таковая слишком нежит людей и делает слабыми к работе.

5. Чтобы узнать, насколько она пристрастна к удовольствиям, предложить ей различные прогулки, вечера, балы, театры, и если она откажется, то это явно доказывает её равнодушие к суете мирской.

6. Блондинки бывают почти всегда хорошего характера, то есть, тихи, скромны, любящи, нежны и благонравны.

7. Брюнетки пылки, страстны, капризны, но, несмотря на это, любят своих мужей до безумия.

8. Хитрость, пронырство, коварство, лисья злоба, лукавство, лживость, трусливость, вот явные и отличительные черты характера рыжих.

9. При выборе жены следует основательно узнать, есть ли в ней порок упрямства. Для этого надо ей предлагать различного рода вещи против её желания, и если она хладнокровно будет подчиняться вашему желанию, то это означает, что упрямства в ней нет.

10. Нужно обращать внимание, чтобы жена не особенно была склонна к нарядам и кокетству, ибо это порок и порок большой. Кокетливая жена имеет страсть к поклонникам и поэтому будет стараться, чтобы за ней ухаживали молодые франты. < . .. > Придёт, например, муж после работы домой и хочет говорить о всяких делах, но у жены сидят гости, преимущественно молодые люди с чёрненькими усиками. < . .. > Муж хмурится, но, не желая показаться грубым, идёт и садится с женой, где Виктор Николаевич, молодой шалопай, говорит разный вздор, а кокетливая жена умирает со смеха.

11. Нужно желать, чтобы жена была 1) послушна и тиха, 2) не капризна и трудолюбива, 3) чтобы любила своего мужа, 4) была бы рукодельница, 5) в хозяйстве имела бы толк и смышлёность, 6) умела бы хорошо воспитать своих детей.

https://leninka-ru.livejournal.com 

Кролики, как мы помним, это не только ценный мех, но и вкуснейшее диетическое мясо. К сожалению, при запекании, мясо кролика часто получается «сухим». Как запечь кролика в духовке, что бы мясо было сочным и нежным?

Продукты, необходимые для приготовления блюда

Тушка кролика; Жир для смазывания противня; 2 столовые ложки сметаны; 100 г свиного сала; Овощи: морковь, корень петрушки, луковица, чеснок; Соль; Специи; Зелень; Уксус, кефир или молочная сыворотка для маринада.

Приготовление блюда

Готовим маринад

В старинных рецептах написано, что перед запеканием тушки животного, ее нашпиговывают свиным салом, чесноком и маринуют в разбавленном водой уксусе, не менее 2-х часов. Современные повара предпочитают мариновать кролика в кефире или молочной сыворотке.

Запекаем кролика

Промаринованную тушку кладут на противень, предварительно смазанный жиром, солят, посыпают специями, поливают сметаной, и помещают в духовой шкаф. Во время приготовления, каждые 10 минут поливают блюдо выделяемым соком.

После того, как кролик покрылся золотистой корочкой, на противень добавляют крупно нарезанные овощи и тушат до полной готовности.

Перед подачей на стол

Готовое блюдо рубят на кусочки и выкладывают в красивую глубокую посуду. Оставшиеся после запекания сок и жир переливают в глубокую посуду, добавляют немного бульона или воды, доводят до кипения.

После того, как жидкость закипела, ее процеживают и снимают жир. Этим мясным соком заливают готовое блюдо и, посыпав зеленью, подают к столу.

Приятного аппетита!